2025-05-21/ 浏览 954
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在低温下,合世甜度较低的呋喃型果糖就会向吡喃型果糖转变,造成甜度更高的吡喃型果糖含量增加,这也是为何西瓜放入冰箱后更甜的主要原因。利益一般建议15度左右冷藏两个小时就可以了。
相对而言,埃及柑橘、桃子等以蔗糖为主的水果其成分和结构就不太会受温度变化而变化,因此冷藏后甜度并无太大差别。
营养专家提醒,驻华随着气温逐渐升高,西瓜也将成为家家户户餐桌上的常客。大使的中本组文/高春海(注册营养师)来源:北京青年报。
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